Når vi lukker året, har vi skrevet en sund, lækker og historisk duftende menu, inspireret af gamle İstanbul-meyhaneopskrifter som Evliya Çelebis kanelduftende hamsi pilaki og Strabons lakerda. 

I køkkenet står en kok fra The Pescatarian: Gizem Şimşek, som har taget vejen fra Sortehavets stormfulde højder til København.

Çağlar Fidan er musikhistoriker, forsker og kanun-musiker. På sit album Intra Muros (2024) præsenterede han egne kompositioner sammen med værker skrevet i İstanbul mellem det 17. og 20. århundrede. Nummeret “Sevgililer Çağı’na Bir Şarkı” fik stor opmærksomhed. Muaz Ceyhan, som vi kender fra projekterne Telli Davul og Develer, er en alsidig musiker. Sammen giver Çağlar og Muaz en lille, særlig koncert med sange fra vores meyhane-tradition.

Og efter koncerten kommer Københavns kroneløse konge, Malik Çamlıca – bassist i Hyperdontia og manden som hjælper enhver tyrkisk immigrant, der lander i byen. Han tager sin legendariske vinylsamling med til Meyhanen: 70’ernes psykedeliske rock, Cem Karaca, Ajda Pekkan, Barış Manço, Edip Akbayram… alt er der!

Vi mødes ved årets sidste rakıbord, deler mezelerne og lader snakken flyde.

Vi ses den 20. december hos Kitchen Collective!