DELEKØKKEN
Kernen i Kitchen Collective er vores delekøkken. Delekøkkenet er organiseret som et kollektiv og giver madiværksættere mulighed for at tage del i et arbejdsfællesskab samtidig med at have adgang til fødevaregodkendte produktionsfaciliteter.
Det er smart, for det sikrer dig som madiværskætter en hverdag med kolleger og en mulighed for at klare køkkenets obligatoriske pligter som rengøring, vedligehold, skraldeordning osv. i fællesskab med andre.
Samtidig er Kitchen Collective også din mulighed for at få adgang til en værdifuld adresse i Kødbyen, som kun de færreste madvirksomheder kan få adgang til. Netop derfor er vi et fællesskab, der sørger for, at også fremtidens madiværksætter kan få glæde af denne mulighed.
Foruden delekøkkenet har vi også et venuespace, hvor du kan invitere spisende mennesker på pop-up restaurant, smagninger, cooking classes eller hvad der er vigtigt for udviklingen af din forretning.
Kitchen Collective er en praktisk, kulinarisk rugekasse for madiværksættere - vi kalder dem kitcheneurs.
I vores delekøkken kan madidéer udvikles, produceres og testes på få, før de kan udbredes til glæde og gavn for mange.
I Kitchen Collective samler vi nysgerrige og modige mennesker, der begejstres over mad, gode ideer og kreative løsninger, og siden 2015 har vores delekøkkener dannet rammen for over 400 iværksættervirksomheder. I fællesskab har vi medvirket til at skabe kreative og velsmagende løsninger til gavn for et sundere og mere bæredygtigt madsystem.
Er du interesseret i at tage del i køkkenkollektivet, kan du læse mere om vores forskellige muligheder nedenfor.
BLIV KITCHENEUR
Kitchen Collective er en ambitiøs og professionel arbejdsplads i kødbyen, hvor vi tænker nyt og kreativt. Vores køkken rummer kitcheneurs og andre madfolk, som har holdninger og holdånd, og som arbejder disciplineret, i åbenhed og med stor lyst til at skabe et trygt og godt fællesskab med andre ligesindede.
Som kitcheneur bliver du en del af et boblende mangfoldigt miljø med et stort netværk af både nye og veletablerede madiværksættere. Fundamentet for vores fællesskab er et solidarisk og inkluderende kollegaskab med stor velvilje til at hjælpe og løfte hinanden.
Har du lyst til at indgå i et ambitiøst og generøst kollegaskab, hvor du, ligesom alle andre, stolt tager ansvar og værtskab for vores inkluderende delekøkken og bidrager aktivt til vores mangfoldige fællesskab? Så er Kitchen Collective måske noget for dig.
Som kitcheneur i Kitchen Collective har du mulighed for at arbejde på din egen mad-ide og samtidig tage del i et arbejdsfællesskab omkring vores venue og events.
Som medlem af Kitchen Collective får du:
Mulighed for at udvikle og drive dit eget madprojekt i et professionelt arbejdsfællesskab
En hverdag med kolleger og et stærkt fagligt netværk
Mulighed for registrering ved Fødevarestyrelsen
En unik adresse i Københavns Kødby
Egen nøgle så du kan komme og gå når det passer dig
Adgang til at teste din mad med spisende mennesker gennem pop-ups, cooking classes, tastings i vores venue
Deltagelse i et fælles værtskab omkring vores venue, som ofte har danne ramme om mødeforplejning og middage leveret af kitcheneurs fra køkkenet som betalte opgaver
Kitchen Collective er for dig, der vil mere end bare at låne et køkken – og som ønsker at være en del af et levende, professionelt og generøst arbejdsfællesskab.
MULIGHEDER OG MEDLEMSKABER
SÅDAN BLIVER DU MEDLEM
Kitchen Collective er for dig, der er nået dertil i din udvikling, hvor du skal teste og skalere din forretningsmodel, og hvor du har brug for en fast adresse til din registrering hos Fødevarestyrelsen.
Du kender mulighederne i Fødevarestyrelsens bagatelgrænse, som giver en god løbebane til udvikling og test, før du har brug for et fast produktionskøkken – og vi ser gerne, at du allerede har gjort brug af denne mulighed. Det er ikke et krav, at du har haft en omsætning på 50.000 kr., men du skal være i gang med salg for at kunne blive medlem.
Der er faste udgifter forbundet med at være en del af Kitchen Collective, og derfor er det også nødvendigt, at du har løbende indtægter, når du flytter ind i delekøkkenet.
Kitchen Collective er et dynamisk sted, hvor kitcheneurs vokser og bevæger sig videre, når deres forretning er klar til det. Nogle er medlemmer i tre måneder, andre i tre år – alt afhænger af, hvor du er i din udvikling.
I kollektivet arbejder vi med nye produkter, madkoncepter, catering, kulturkøkkener, kommende restauranter og madfaglig rådgivning.
Vi modtager mange henvendelser i Kitchen Collective, og vi tilbyder medlemskab til dig, der arbejder ambitiøst og professionelt – og som har lyst til at være en del af et arbejdsfællesskab.
Vi er altid mellem 10–12 virksomheder i kollektivet. For at sikre plads og gode arbejdsvilkår for alle, sammensætter vi fællesskabet, så medlemmerne har forskellige og varierede produktionsbehov.
Er du nysgerrig på at blive medlem, vil vi gerne lære dig og dit projekt bedre at kende. Du skal derfor sende os en beskrivelse af din forretning. Vurderer vi, at der er grundlag for et match, inviterer vi dig på besøg i køkkenet.
Lyder Kitchen Collective som noget for dig?
Så udfyld formularen herunder – eller send os en mail på miamaja@kitchencollective.dk med svar på følgende:
Hvad er dit madprojekt?
Hvem er dine kunder?
Hvad er dit produktionsbehov i dag?
Hvad er dit forventede produktionsbehov om 6 måneder?
Hvorfor vil du være en del af vores delekøkken?
Hvad vil du bidrage med til fællesskabet?