medlemskaber og muligheder i Kitchen collective
I vores delekøkken har vi forskellige medlemskabstyper, og vi kan også hjælpe dig i gang med den første produktion, hvis du skal prøve den af, før du tilslutter dig køkkenet på fast basis.
Ved alle medlemstyperne er man en aktiv del af vores fællesskab, og alle har lige ansvar for at bidrage til, at vi er en god arbejdsplads, uagtet hvor mange timer man kommer i køkkenet. Vi har også et venue space, der kan sætte rammen for dine unikke madbegivenheder, og som gør det muligt for dig at invitere spisende mennesker med på udviklingsrejsen for din madvirksomhed.
Kitchen Collectives formål er at sætte scene til madiværksætteri og kulturkøkkener og tilbyde et arbejdsfællesskab for madmennesker, der ønsker at skabe bæredygtige og sunde madvirksomheder og arbejdsmiljøer.
Kitchen Collective er en registreret socialøkonomisk virksomhed, hvor virksomhedens skabte værdier altid geninvesteres ind i virksomheden til gavn for fællesskabet.
Omend hjertet i Kitchen Collective er delekøkkenet, står delekøkkenet kun for 20-25% procent af den nødvendige omsætning, der kræves for at have råd til at holde adressen i live. Kitchen Collective er ikke finansieret af hverken investorer eller fonde, men derimod kommerciel forretning i vores venue space, som vi lejer ud til virksomheder, og derfor er det en stor glæde for os alle, at der samtidig er mange udefra, der tager del i vores adresse.
Faciliteter
I delekøkkenet kan der være 4 virksomheder samtidig. Køkkenet er indrettet med 4 arbejdsstationer, og man får fast tilknytning til en station, hvor man kan indrette sig på de hylder, man har til rådighed. Er stationen booket af andre, kan man altid booke sig ind på en af de andre stationer.
En station har et bagbord med vask og et arbejdsbord.
Man medbringer selv elektriske- og specialiserede køkkenredskaber og maskiner.
Følgende er tilgængeligt til deling i køkkenet:
Kogeø med 3*4 induktionsblus, som deles af alle.
Der er 2 stk. 10 stiks ovne med damp
Stor bjørn
Vakuumpakker
Gryder, pander, grydeskeer, klude, viskestykker
Opvaskerum
Rengøringsartikler
Skraldeordning
PRØV, START, BLIV
I Kitchen Collective har du altid mulighed for at leje en station i vores delekøkken, også selvom du ikke er medlem.
Prøv
Prøv en produktionsdag i Kitchen Collective, før du vælger medlemskab. Du kan til hver en tid leje en station i Kitchen Collective, selvom du ikke er medlem. Ønsker du på baggrund af din prøvegang i Kitchen Collective at ansøge om medlemskab, fordi vi er et match, så fratrækker vi beløbet i din første husleje.
Start
Kitchen Collective er et dynamisk sted, hvor madiværksættere har mulighed for at teste og udvikle madideer i fødevaregodkendte faciliteter, før de skal etablere egen produktion eller restaurant. Når du laver en aftale med Kitchen Collective er det i første omgang for 6 måneder.
Bliv
Mange kitcheneurs vælger at blive længere end 6 måneder, og vi genskriver kontrakter med kitcheneur der passer på en eller flere af nedenstående:
Fortsat i test
Er igang med at omstille sin virksomhed til grønne og økologiske råvarervalg
Taler sig tydeligt ind i Kitchen Collectives forretningsmodel og leverer mad til mødeforplejning og middage og uddannelsessamarbejder
Arbejder for at fremme et arbejdsmiljø med trivsel i fokus
Arbejder for at fremvise et kulturkøkken
Medlemskaber
-
Small er til dig, der gerne vil have et fast sted til udviklingen af din nye madvirksomhed og kun skal bruge køkkenet i begrænset omfang. Small giver dig adgang til køkkenet, hvad der svarer til 8 timer ugentligt. Ønskes der flere timer, kan det tilkøbes, eller der kan opgraderes til en anden pakke.
Inkluderet:Mulighed for registrering ved fødevarestyrelsen
En hylde i et delt køleskab, hvis du har behov
En hylde i en delt fryser, hvis du har behov
1 stk. opbevaringshylde
Brug af event space til halv pris af listepris
-
Medium er til dig, som har brug for et køkken jævnligt til udvikling og produktion til opstart af en madvirksomhed. Du har mulighed for at tilgå køkkenet op til 16 timer pr uge
Inkluderet:Mulighed for registrering ved fødevarestyrelsen
En hylde i et delt køleskab (udgår, hvis du medbringer dit eget)
En hylde i en delt fryser (udgår, hvis du medbringer dit eget)
2 stk. opbevaringshylde
-
Large er til dig, der har brug for fleksibiliteten til at kunne udvikle og producere alle de timer, der er brug for 24 timer i døgnet. Der er dermed ikke nogen begrænsning på, hvor mange timer køkkenet kan bruges. Så længe der er booket plads, er der plads. Du ved også, at en fast brug af event space er en nødvendighed for udviklingen af din madvirksomhed og derfor har du også brug af event space inkluderet.
Inkluderet:
Mulighed for registrering ved fødevarestyrelsen
En hylde i et delt køleskab (udgår, hvis du medbringer dit eget)
En hylde i en delt fryser (udgår, hvis du medbringer dit eget)
3 stk. opbevaringshylde
Brug af event space en gang pr måned til egne events
-
Ekstra hylde: 500 kr. ex moms pr stk. pr måned
-
Medbring eget køle- eller fryseskab: 500 kr ex moms pr måned for plads og strøm
-
Egen maskine der optager gulvplads og permanent strøm: 500 kr ex moms pr måned
-
Brug af eventspace til egne events er halv pris af kommercielle udlejningspriser .
-
Du kan leje en enkelt station uden medlemskab.
Pris pr dag: 2.500 kr ex moms.
Vilkår
Ved alle aftaler betales der 2 måneders leje i depositum.
For alle der tager del i vores køkken, starter vi med en prøveperiode på 3 måneder, hvor begge parter har mulighed for at se, om vi er et match. I denne periode er der gensidigt opsigelsesvarsel på 1 måned
Herefter er der 2 måneders opsigelse til udgangen af en måned.
Som en del af Kitchen Collective tilslutter man sig en række regler, vores kultur og opgaver, som vi vil introducerer dig til, før vi indgår kontrakt.
Hver 6. måned genforhandles kontrakten
Lejelovens vilkår er ikke gældende for medlemskabsaftalen
Event & Venue
De bedste fester er i køkkenet
Hold din madlavningsworkshop, smagsevent eller pop-up restaurant midt i den pulserende Kødby i København.
I Kitchen Collective sætter vi scene til madiværksætteriet, fordi vi tror på, at madiværksættere er fyrtårne for velsmagende løsninger på et sundere og mere bæredygtigt madsystem, og måske er det dig, der skal indtage scenen næste gang? Vi har rammerne til, at du kan invitere ind i køkkenet. Vores fleksible design muliggør, at du kan indrette køkkenet præcis til dit behov, hvad end du ønsker fine dining, fællesspisning, fælles madlavning, smagninger eller demonstrationer. Vi har desuden også niveaufri adgang og handicaptoilet. Som kitcheneur i Kitchen Collective, har du mulighed for at tilgå event space på fordelagtige vilkår til egne events.
Som kitcheneur har du mulighed for at bruge vores venue space til halv pris af kommercielle udlejningspriser. I medlemskab Large, har du også brug af event space til egne events en gang pr måned inkluderet i din aftale med Kitchen Collective.