Mama inviterer til en autentisk daal-oplevelse. Det er en Social Dining Experience, som tager dine smagsløg på en rejse igennem daal-universet. Forestil dig, hvordan det vil være at være gæst hos en Punjabi Mama og tryllekunster på en og samme tid. Mama kan trylle noget så banalt som daal til utallige retter – varme og cremede til sprøde, spicy og endda søde. Du vil blive opvartet af Mama og hendes nærmeste med retter udelukkende lavet med daal som superstjernen. Der hvor Mama kommer fra, ser man en gæst som en velsignelse. Og det er dén følelse vi værner om, når vi byder dig ind som gæst.
Hvad får du hos Mama
Først og fremmest en autentisk Punjabi daal-oplevelse med følgende 5-retters tasting-menu
Channa Chaat – en velkendt streetfood i Lahores gader, som serveres med en hel speciel sød tamarin sovs og granatæblePakora – friturestegt herlighed baseret på kikærtemel og en masse grønt serveret med en mynte chutney Daal chawal – en klassiker bestående af spicy daal, basmati ris og tilbehør. Daal-chawal er for en Punjabi hvad pasta er for en italianer Roti – fladbrød med grøntsagsfyld så lækker, at det føles som en sjæl-krammer Daal halwa med kulfi-is til og en varm kop Mamas Chai – vi slutter af med lidt sødt og koldt
