I Kitchen Collective sætter vi scene til madiværksætteriet, fordi vi tror på, at madiværksættere er fyrtårne for velsmagende løsninger på et sundere og mere bæredygtigt madsystem.

D. 22. april kan du i forbindelse med Madland Festival møde Sa-Na’z (@sanazfoodjourney), når hun inviterer til at udforske det indiske køkken gennem danske råvarer. 

Adresse: Slagtehusgade 11A, 1715 København V

Tidspunkt: kl. 18.30-21.30

Pris: 2 x 350kr. = 700kr.

Bag Sa-Naz står Sana Quidwai, der er flyttet til København fra Dubai, hvor hun er uddannet kok og har mere end 8 års erfaring med at arbejde på diverse high-end restauranter. 

Med hendes forretning Sa-Naz introducerer hun nu fine-dining indiske spiseoplevelser, hvor brugen af traditionelle krydderier, smage og teknikker er i fokus for at sikre den mest autentiske indiske madoplevelse, samtidig med at hun forsøger at udbrede og mestre det vegetariske og veganske køkken. Hun har blandt andet arbejdet som kok på den veganske restaurant Beyla, der er en del af Ark Collection, men nu er hun klar til at byde velkommen til sit eget univers med et alsidigt udvalg af smage og signaturretter.