Jovita
Jovita er en pop-up-restaurant, der hylder den filippinske madkulturs sjæl og smag gennem lokale råvarer og et nordisk blik på bæredygtighed og gastronomisk håndværk.
Bag Jovita er parret Mark og Sarah, og Jovita er skabt til minde om Marks philipinske mor Jovita.
Med rødder i det traditionsrige philipinske køkken og med tung erfaring i det moderne gastronomiske køkken, fortolkes klassiske filippinske smage med respekt og nytænkning. Hver ret er en videreudvikling af noget velkendt – et møde mellem arv, minder og det nordiske landskab.
Jovita handler om at føre traditioner videre, samtidig med at de får lov til at udvikle sig. Et køkken, hvor filippinsk kultur og dansk sæson mødes på tallerkenen.
Kontakt